Back to top

Лучшее мороженое Вероны: моя версия

Мороженое в Вероне
Опубликовать
Запинить

Лучшие мороженщики Вероны (и не только...)

Меня часто спрашивают: как вы выдерживаете по нескольку экскурсий в летнюю жару? Секрет очень простой: мороженое! Минимум объёма, максимум приятных ощущений, нужные калории и приятная свежесть, при этом не теряешь время на ожидание и можно есть на ходу, пока возвращаешься от дома Джульетты к месту встречи со следующей группой. Но даже когда у меня времени в обрез, я прохожу мимо очень многих мороженых лавок: для меня просто не существуют те из них, где неестественно ярких цветов мороженое лежит подтаявшей яркой горой. Но я и не из тех, кто привередничает и считает правильным только то мороженое, которое таинственно прячется под крышкой в специальном резервуаре (хотя это действительно принято в высококлассных заведениях).

Какие же заведения я считаю самыми лучшими? Те, где маэстро-мороженщик в вечном творческом поиске, креативит новые вкусы так что никогда не знаешь, какая новинка тебя ждёт; где тебя обслужат быстро и весело вне зависимости от наплыва покупателей; где точно не будет никакой химии, сырьё будет первосортным и вкусы будут соответствовать сезону. Если ваши критерии совпадают с моими, вот вам мой список, сугубо индивидуальный и не претендующий на объективность. Буду рада, если благодаря моим рекомендациям вы сможете сделать свой «тур по джелатериям» и составить свой собственный список лучших!

Gelateria Savoia

Адрес: Via Roma 1/b

(важно не промахнуться – впритык к ним справа – типичное заведение для туристов)

Особенности:

- работают с 1939 года, всю дорогу - одна и та же семья;

- люстра из Муранского стекла такая же, как в Эрмитаже;

- расположен под портиком Филармонии;

- делают не только джелато, но и «пингвинов» (на палочке) и семифреддо (40% сливки, миндаль и амаретто)

Что рядом: средневековые стены Вероны, площадь Бра

Мой любимый вкус: розовый грейпфрут (pompelmo rosa), граппа и сбризолона (grappa e sbrisolona). Тут надо уточнить: я вообще не пьющая, но капелька граппы в жаркий день в мороженом освежает невероятно! А сбрисолона – это особый мантованский рецепт: корж из песочного тесте с миндалём. Только в Вероне могли додуматься его использовать в виде мороженого.

Gelateria Vittoria 1938 Gelato caffè

Адрес: Via Armando Diaz, 6-8

Когда-то на этом же месте была не менее вкусная лавка, где работала пожилая пара. До сих пор помню, что у них был вкус «яблочный пирог» в котором реально были кусочки яблочного пирога. Но они ушли на пенсию, и пару лет назад бизнес продолжил молодой энергичный мороженщик, который поддерживает традицию.

Особенности:

- в стене за одним из столиков – римское надгробие;

- симпатичный мастер-мороженщик на рекламе и за прилавком или в мастерской за стеклом;

- в том же помещении есть бар, поэтому есть и туалет для посетителей (в других джелатериях обычно нет).

Что рядом: римские ворота Порта Борсари

Мой любимый вкус: кунжут с солёной карамелью (sesamo e caramello). Сама по себе солёная карамель встречается и у других, но чёткий привкус кунжута делает этот вариант особенным!

Мороженое Понте Виттория

Gelateria Ballini

Адрес: Via Santa Maria Rocca Maggiore, 4/A

Эта мороженая лавка в моём любимом районе Веронетта – как раз то место, куда ближе к вечеру подтягивается творческая молодёжь в поисках прохлады и сладости (заведение закрывается позже других – в 23:30). Типичное местечко «sotto casa» («возле дома»), куда туристы обычно не попадают.

Особенности:

- мастерская, где делают мороженое – за стеклом;

- сидеть можно на обломке старинной колонны;

- с любым вкусом могут сделать affogato, то есть утопить мороженое в горячем кофе;

- зимой они предлагают шоколад в самых разных видах.

Что рядом: собор Св. Томмазо

Мой любимый вкус: рис, имбирь и малина (riso, zenzero, lampone)

Gelateria è buono

Адрес: Via Santo Stefano, 9/10

Особенности:

- только органическое сырьё;

- фантазийные названия сортов мороженого: Сан Фруттуозо (свежий базилик, мёд, рикотта и цукаты из лимонной цедры), Поцелуй Джульетты (молочный шоколад с лесными орехами), Тринакрия (сливочное с Пассито из Пантеллерии, шоколадом из Модики, цукатами из апельсиновой корочки)

- рожок без глютена, чашечка органическая;

- социальный кооператив, который даёт молодым людям со сложной жизненной ситуацией возможность получить специальность мороженщика и начать работать;

- один из мороженщиков написал книгу про свою жизнь

- делают мастер-классы по производству мороженого.

Что рядом: холм Св. Петра, мост Понте Пьетра

Мой любимый вкус: спирулина (хотя оно и странного нежно-голубого цвета)

Мороженое возле Понте Пьетра

Gelateria Amorino

Адрес: Corso Sant'Anastasia, 1

Аморино – это в принципе франшиза, в отличие от всех других моих любимцев они встречаются и в других городах, и готовят их централизованно, но на качестве это пока не отразилось.

Особенности:

- если брать рожок, то укладывают мороженое цветочком;

- расчёт не по количеству шариков, а по размерам ёмкости, поэтому можно даже в самый маленький формат вместить самые разные вкусы;

- каждый месяц – новый вкус по сезону;

- шарики украшают макаронами (не которые паста, а которые круглый и сладкие);

- из любого сорта мороженого делают при желании сорбет;

- некоторые продавцы говорят по-русски

Что рядом: площадь Эрбе (есть маленький филиал и на площади Бра)

Мой любимый вкус: шалфей с базиликом (salvia e basilico), чизкейк с черникой (cheesecake e mirtillo) и экзотические фрукты с вербеной (frutti esotici e verbena)

Gelateria Ponte Pietra

Адрес: Via Ponte Pietra, 13

Особенности:

- есть мороженое для веганов и без глютена;

- часто бывает очередь, что не удивительно;

- покупателей старше 70 лет обслуживают без очереди и со скидкой;

- предлагают разнообразные варианты «перевода» классических десертов и тортиков в мороженое (особенно забавно было попробовать вкус «Павлова» с туристкой, по фамилии Павлова).

- последняя их новинка - помидор с базиликом; я пробовала: действительно необычно.

- некоторые продавцы говорят по-русски.

Что рядом: древнеримский мост Понте Пьетра

Мой любимый вкус: йогурт с орехами и каштановым мёдом

Gelateria L’arte del gelato

Адрес: Via Leoni, 3

Особенности:

- римские развалины прямо напротив лавки!

- можно поглощать мороженое сидя на обломке римской колонны;

- мастер-мороженщик Юрий, бывший футболист родом из Югославии стал мороженщиком и продолжает побеждать в многочисленных конкурсах, а его дипломы висят прямо на стене;

- некоторые продавцы говорят по-русски.

Что рядом: римские ворота Порта Леони

Мой любимый вкус: лимон, имбирь и страччателла, то есть кусочки шоколада (limone, zenzero e stracciatella)

Бонус:

Лучшая джелатерия в Сирмионе:

Cremeria Bulian, Via Vittorio Emanuele, 30, Sirmione

В Сирмионе ситуация с мороженым особенно критическая: на входе в городок вас встречают слева и справа огромные кафе с десятками вкусов неестественных цветов и с безумными названиями, продавцы зазывают на всех языках мира зайти именно к ним, цены при этом выше обычного. Идите мимо, игнорируя их обещания: самое вкусное мороженое ждёт вас впереди, слева, под арочкой. Как увидите стену с разноцветным кафелем – вам туда. Помимо обычного формата шариков там ещё всякие забавные вариации на тему мороженого на палочке

Мой любимый вкус: сливочное с орехами «макадамия» и кленовым сиропом

Лучшая джелатерия в Мантуе

Gelateria Loggetta, Piazza Broletto, 12, Mantova MN

Проблема – или прелесть – Мантуи в том, что город не туристический. Именно поэтому работают там в основном для своих, и делают это хорошо и вкусно. Не могу сказать, что я бывала во многих джелатериях Мантуи: просто мне с самого начала понравилась «Лоджетта», и с тех пор я хожу только к ним, хотя иногда приходится постоять в очереди. Мороженое в этом помещении продают с 1939 года, но те кто в ней работают сейчас взялись за дело в 2013 году, когда Мантуя пыталась оправиться после разрушительного землетрясения 2012 года. Тем не менее, они всё делают по старинке, вручную, и в результате отличное качество, приятный персонал, и снова – неповторимые вкусы! Тыква с печеньем амаретти (по сути дела, начинка знаменитых мантуанских тортеллини с тыквой), рикотта с апельсином и хрустящим миндалём, матча с лимоном и имбирём, cабайон с кристаллами соли, бергамот с шалфеем, гранита из шелковицы или лайма с имбирём… Вкусов всегда 24, но они меняются каждый сезон: например, гранатовое мороженое готовят поздней осенью, инжирное – в августе и сентябре, а ещё есть био- и веган- рецепты.

Мой любимый вкус: рикотта и сицилийские цитрусовые

Наверх
Яндекс.Метрика